每年的端午节，按照老的习俗，家家户户都会包粽子，因为我是南方人，所以在众多品种的粽子中，最喜欢吃肉粽子了，也许是生活习惯吧，觉得肉粽子特别好吃。

我很喜欢做饭，炒菜、煲汤、做卤菜都很拿手，在北方生活了这么多年，包饺子、洛阳水席其中的某些菜肴也能做的像模像样了，但是还有弱项，比方说包粽子，我就一点也不擅长。

记得以前，每到端午节，母亲就会备好糯米、猪肉、粽叶，请人帮助包肉粽子，包完煮熟以后，再给我们每家分几十个，因为是自己包的，肉多，热的时候吃，感觉肥丢丢、油乎乎的，很是好吃。

有一年，母亲没有请人来家里包粽子，而女儿又闹着想吃肉粽子，于是我就燃烧起革命热情来了，跃跃一试，准备亲自包粽子给女儿吃。因为我是第一次包，粽子叶太小，我肯定是包不来的，于是我就想招，用竹子叶代替粽子叶，因为竹子叶很宽大，包起来省事，尤其是适合我这样的初学者。

我星期天跑到菜市场去买竹子叶，邪了门了，还没有卖的，于是我就到处打听，功夫不负有心人，我终于买到了竹子叶。材料买齐之后，我就开始准备了，现把竹子叶用凉水浸泡一天，再用开水焯一下备用。把猪肉切成块，有肥有瘦，用酱油、盐、糖等调料腌制半天，然后开始包。习惯做法是要把糯米泡一下，目的是煮好以后的粽子更加软糯一些，口感会比较好，但是我没有泡，因为我喜欢吃结实一点的粽子。

我的第一次包粽子开始了，打开一片竹子叶，挽成漏斗状，先放入糯米，再放入腌制好的瘦肉一大块、肥肉一小块，然后合上竹子叶，包成四角形，用棉线绳扎紧就可以了，感觉也没有什么难度。切记食材不要放的太满，因为糯米是没有泡过的，会发胀。竹子叶很大，泡了半盆米，没包几个糯米就用完了。过去煮粽子是用蜂窝煤炉子小火煮将近十个小时，现在我们早就不用蜂窝煤炉子了，于是我就把包好的粽子放进高压锅里，上汽以后，在压半个小时就OK了。等气跑完以后，我打开锅盖，连我自己都看傻了，好大的粽子呀，一个足有一斤半，超大的都能有两斤多重，哈哈。

我这个人有一个特点，每次做点好吃的总要与家人一同分享。于是我亲手包的粽子送到了婆婆家、送到了娘家，得到的评语很一致，好吃是好吃，就是个头太大了，一家人合吃一个还吃不完。这是我第一次包粽子，很成功，个大、味美，呵呵。

第二年女儿又让我包粽子，说我包的粽子里面肉放得多，吃得过瘾，可我没再包过了。现在因为工作忙，年纪也大了，人也懒了，每到端午节，我就会到超市里去买肉粽子，虽然味道不错，但是肉放的真的是少得可怜，女儿总说没我包的好。

第一次包粽子，我体会到了，粽子好吃，包着难，真是干啥啥不易呀，生活中我们要学的东西还很多。

又闻粽叶香，我急忙奔商场，不包了，还是去买着吃，就俩字“省事”。

作者：河南省洛阳市中级人民法院：陈丹筠